Stefano Costagli

Diplomato all'Istituto tecnico Agrario (con successivi gli studi... mai terminati, al Corso di Scienze Forestali ed Ambientali presso l'università di Agraria di Firenze. Agricoltore per passione e per vocazione, ma prim'ancora osservatore curioso e paziente ascoltatore, sin da sempre ama animali, il bosco, e orto.

Su "I Poggi" del Monte Labro ha lasciato che la sua radice andasse nel profondo, e lì vive con la famiglia e lavora all'aria aperta. Patate, castagne, orticole e le api: tutto secondo una esperienza in divenire, senza chimica di sintesi, nel massimo rispetto dell'ambiente, con passo lento e deciso.